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La alimentación es una fuente vital para todos los seres humanos. Todos los pueblos del mundo sienten la necesidad de alimentarse en todo momento. Esto nos lleva a confirmar que la alimentación es lo más importante de la existencia humana. Este es el caso de los Abouré, un pueblo que vive en el sur de Costa de Marfil (África Occidental). Desde la noche de los tiempos, los Abouré han desarrollado sus propios métodos de producción y transformación de alimentos. Su sistema alimentario es muy original, ya que han sido capaces de alimentarse hasta nuestros días domando la naturaleza y confiando en la generosidad de su entorno natural. Su organización económica giraba esencialmente en torno a actividades como la recolección, la pesca, la caza y, sobre todo, la agricultura. Gracias a su genio creativo, fueron capaces de transformar los productos de las actividades mencionadas para su dieta diaria. Así es como en el país abouré se pueden encontrar alimentos como el Attiéké, el Atoukpou, el Placali, el koutoukou, etc., transformados con métodos tradicionales que han ido evolucionando con el tiempo.