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Au Portugal, la plupart des kakis commercialisés proviennent d'arbres dispersés ou bordés dans tout le pays et présentent peu d'intérêt économique. Toutefois, il existe actuellement quelques vergers bien gérés, irrigués et très productifs, principalement dans la région de l'Algarve. Les producteurs de l'Algarve ont l'intention d'investir dans le marché étranger et la direction régionale de l'agriculture de l'Algarve souhaite augmenter le nombre d'hectares de kaki dans la région. Cet article décrit les caractéristiques des cultivars « Fuyu », « O'Gosho », « Coroa de Rei ». Il décrit également les techniques de culture, les ravageurs et les maladies les plus courants, les accidents physiologiques et les dates d'apparition des stades phénologiques dans la région du Baixo Alentejo. Les aspects les plus importants de la récolte, de la maturation forcée et de la conservation sont également mentionnés. L'objectif de ce travail est d'aider les producteurs intéressés par l'installation de cette culture et il peut également servir de manuel pour les étudiants en agronomie dans le domaine de l'arboriculture fruitière.