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La tanasa se ha utilizado ampliamente en las industrias farmacéutica y química. La zearalenona (ZEN) es un microestrógeno en animales y una fitohormona en plantas producida principalmente por Fusarium graminearum. Provoca efectos graves y crónicos perjudiciales para la salud de los seres humanos y los animales. El objetivo de este estudio es investigar la capacidad de la tanasa para inhibir la producción de zearalenona por Fusarium graminearum. Los peces son susceptibles a una amplia variedad de patógenos bacterianos. Muchas de estas bacterias capaces de causar enfermedades son consideradas por algunos como saprófitas por naturaleza. Estas bacterias solo se convierten en patógenas cuando los peces se encuentran en un estado de desequilibrio fisiológico, deficiencia nutricional o existen otros factores de estrés, como una mala calidad del agua o una sobrepoblación, que permiten que se produzcan infecciones bacterianas oportunistas. Algunas de estas bacterias patógenas para los peces son exigentes y requieren medios de cultivo especiales para su cultivo en laboratorio. Otras crecen a diferentes temperaturas, dependiendo de la temperatura del medio acuático en el que se encuentran los peces.