Este libro explora un enfoque innovador y sostenible para extraer principios activos de plantas medicinales, destacando la notable eficacia del campo eléctrico pulsado (CEP) como técnica de extracción verde aplicada a una planta medicinal de gran interés: el Eucalyptus globulus, una planta con conocidas virtudes terapéuticas antioxidantes, para optimizar la extracción de compuestos fenólicos. Mediante un ajuste preciso de los parámetros eléctricos, el método CEP duplicó la concentración de compuestos fenólicos y multiplicó por veinte la concentración de flavonoides en menos de siete minutos, en comparación con la maceración convencional. Estos resultados subrayan el excepcional potencial del CEP como tecnología ecológica, rápida y eficaz. Dirigido a investigadores, ingenieros, estudiantes y aficionados a la fitoterapia, este libro ofrece una visión clara y accesible de un prometedor avance científico en la intersección de las ciencias biotecnológicas, agroalimentarias y farmacéuticas.
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