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Pensa-se que a lavanda tenha vindo do Mediterrâneo, da Índia e do Médio Oriente. As suas origens foram há cerca de 2500 anos. Planta pertencente à família da hortelã, a lavanda é apreciada pelo seu doce aroma floral, e pela beleza e variedade de usos. A lavanda recebeu o nome "Nardus" pelos gregos, que lhe deram o nome de Naarda, em homenagem à cidade síria. Nard, ou "spikenard", é conhecida como uma das ervas sagradas utilizadas para produzir o aroma sagrado e é também mencionada na Bíblia, entre outros lugares, no "Canto de Salomão". A palavra latina "lavare", que significa "lavar", é onde a lavanda recebe o seu nome.As suas flores são geralmente roxas, mas também podem ser brancas ou cor-de-rosa. A tonalidade de roxo claro ou violeta é também referida como lavanda. Existem 25-30 espécies diferentes de alfazema conhecidas.