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Le présent travail compare les groupes professionnels de la santé et des soins infirmiers de haut niveau avec le groupe professionnel des aides-soignants dans les maisons de retraite et les établissements médico-sociaux. Concrètement, il présente les compétences professionnelles respectives ainsi que leur mise en oeuvre pratique. L'objectif de cette étude est de mettre en évidence la différence entre la théorie et la pratique à partir de la possibilité de subdélégation des tâches dans le domaine des soins entre les services supérieurs et les aides-soignants. Les conditions et la culture organisationnelle ont été prises en compte.