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Boire et manger constitue un des besoins fondamentaux. Le système digestif a pour fonction de transformer les aliments par des opérations physiques et chimiques successives, puis d'en éliminer les résidus. En effet, ce que nous buvons et mangeons exige du système digestif des transformations qui visent à retenir tous les éléments nutritifs des aliments nécessaires au maintien de l'homéostasie du corps et d'une bonne santé.Après avoir lu le présent cours, vous devriez être en mesure de: Énumérer les organes du système digestif et décrire leur structure respective; Enumérer les caractéristiques histologiques générales du système digestif; Expliquer les fonctions des structures de la cavité buccale et de décrire la mastication et la déglutition; Nommez les différentes dents et décrivez la structure d'une dent en particulier; Décrire les principales glandes salivaires et leurs fonctions; Décrire les caractéristiques anatomiques et physiologiques de l'estomac; Décrire les mouvements gastriques et la vidange de l'estomac; Énumérer les principales fonctions du pancréas et du foie; Décrire les sécrétions et les mouvements qui se produisent dans l'intestin.