Lebensmittelproteine Biochemie, funktionelle Eigenschaften, Ernährungsphysiologie, chemische Modifizierung - Cheftel, Jean-Claude (Verfasser); Cuq, Jean-Louis (Verfasser); Reimerdes, Ernst (Mitwirkender)
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Produktdetails
  • Verlag: Behr
  • ISBN-13: 9783860220719
  • Artikelnr.: 49008252
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