A Lubumbashi, la production est partie de la connaissance approfondie de la nature : la cueillette. La colonisation avait introduit une autre manière de production et de consommation des produits agricoles. Cependant, le vouloir d'achat est resté le même dans sa configuration générale : aliments végétaux et animaux. Face à ces aliments, il y a trois instruments qui facilitent leurs acquisitions à savoir : au temps t ; le revenu, le prix sur le marché, la quantité et l'épargne au temps t+1. L'objectif de ce livre était d'atteindre l'autosuffisance alimentaire à partir de la relation étroites ; produits/Espace cultivé Ha/Quantités produites Kg/Coûts USD. A la fin de notre ouvrage, un produit nous a intéressé sur le plan environnemental : la braise. Nous en avons fait toute une section pour en découvrir le comment de sa fabrication et le rythme de la coupe de bois.
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