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I polifenoli sono le sostanze fitochimiche più bioattive, ampiamente distribuite nella dieta umana con proprietà benefiche per la salute. Molto interesse è rivolto all'efficace effetto anticancerogeno dei polifenoli, mediato dalla loro capacità di controllare diverse importanti vie molecolari che contribuiscono al processo di carcinogenesi. Le modifiche epigenetiche e le alterazioni molecolari che collegano i polifenoli al processo di carcinogenesi sono un'area di interesse della ricerca. I polifenoli possono modificare efficacemente l'espressione genica e di conseguenza le vie a valle attraverso la modulazione dell'espressione di diversi miRNA. È stato riferito che i miRNA sono i protagonisti della regolazione di molti processi cellulari fondamentali, tra cui lo sviluppo del cancro, e quindi mediano l'effetto antitumorale della maggior parte dei farmaci. In questo libro abbiamo cercato di chiarire l'efficacia potenziale di diverse classi e sottoclassi di polifenoli nel modulare l'espressione dei miRNA in diversi tipi di cancro e se questa modulazione fosse associata all'effetto anticancerogeno di questi polifenoli.