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Dieses Buch vermittelt grundlegende Konzepte zu Ernährung, Nahrungsmitteln und Gesundheit auf eine Weise, die sowohl für Lehrende als auch für Studierende leicht verständlich ist. Vor diesem Hintergrund freue ich mich, ein kurzes Vorwort zu diesem wunderbaren Vorbereitungsbuch mit dem Titel "Text Book of Food, Nutrition and Health" zu schreiben.Ich schätze es sehr, dass die Autoren sich dafür entschieden haben, den Schwerpunkt auf grundlegende Kenntnisse der klinischen Ernährung zu legen, insbesondere im Zusammenhang mit gesunder Ernährung.