Leichte Grillküche - Ultimative Rezepte für Schwebende - Schommertz, Marc
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In "Leichte Grillküche - Ultimative Rezepte für Schwebende" zeigt Marc Schommertz, wie Sie frischen Zutaten, schonende Grilltechniken und raffinierte Würzungen zu einer bewussten, aber geschmackvollen BBQ-Erfahrung vereinen. Nach Vorwort und Einleitung zu Philosophie und gesundheitlichen Vorteilen der leichten Grillküche folgen 20 Rezepte für je vier Portionen - von knackigen Gemüsespießen mit Zitronen Knoblauch Marinade über zarter Lachsfilet und Thunfischsteak Varianten bis zu kreativen Veggie Ideen wie Halloumi Salat, gegrillter Avocado oder Tofu Schaschlik. Auch Klassiker wie Zitronen…mehr

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Produktbeschreibung
In "Leichte Grillküche - Ultimative Rezepte für Schwebende" zeigt Marc Schommertz, wie Sie frischen Zutaten, schonende Grilltechniken und raffinierte Würzungen zu einer bewussten, aber geschmackvollen BBQ-Erfahrung vereinen. Nach Vorwort und Einleitung zu Philosophie und gesundheitlichen Vorteilen der leichten Grillküche folgen 20 Rezepte für je vier Portionen - von knackigen Gemüsespießen mit Zitronen Knoblauch Marinade über zarter Lachsfilet und Thunfischsteak Varianten bis zu kreativen Veggie Ideen wie Halloumi Salat, gegrillter Avocado oder Tofu Schaschlik. Auch Klassiker wie Zitronen Hähnchen, Sesam Teriyaki Spieße und Rindersteak mit Kräuterbutter finden hier Platz, ergänzt durch ungewöhnliche Desserts wie gegrillte Wassermelone mit Feta.Jedes Rezept listet Zutaten in absteigender Mengeneinheit (kg, g, ml, EL, TL) und führt mit klaren Zubereitungsschritten zum schonenden Garen, bei dem Nährstoffe erhalten bleiben und überschüssiges Fett abtropfen kann. Passende Dips, Dressings und Serviervorschläge runden die Gerichte ab.In den Kapiteln "Tips und Tricks" und "Nützliches Zubehör" verrät der Autor seine Profi Kniffe: von der perfekten Glut über die optimale Marinierdauer bis zur Auswahl des richtigen Grillbestecks, Temperaturmessers und Auflageflächen."Leichte Grillküche" ist ideal für alle, die gesunde, proteinreiche Gerichte lieben, aber nicht auf das rauchige Aroma und das gesellige Grillvergnügen verzichten wollen.
Autorenporträt
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen.Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ.In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.