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Les graines végétales en tant que source naturelle, considérées comme une partie de la culture humaine utilisée par les peuples anciens, ont connu une augmentation au cours de la dernière décennie en raison de leur contenu de nombreux ingrédients chimiques utilisés comme nourriture, aliments pour animaux ou en médecine. Les graines végétales sont riches en composants nutritionnels et nutraceutiques utilisés pour la protection contre différentes maladies et associés à des avantages potentiels pour la santé tels que la réduction du risque de cancer et d'athérosclérose. La consommation de certains constituants des graines de plantes permet de traiter et de protéger le cancer du côlon et le carcinome hépatocellulaire et a montré des effets anticancéreux et pharmacologiques en médecine. Les huiles extraites des graines de différentes familles de plantes ont été trouvées pour avoir la qualité nutritionnelle utilisée comme des ingrédients alimentaires d'huile comestible dans divers ietms alimentaires et consommés dans des quantités appréciables dans la plupart des régimes de diverses régions dans le monde. Les huiles contiennent des substances phytochimiques et des acides gras, appelés prébiotiques, qui améliorent l'état de santé des humains. On a constaté que les huiles étaient utilisées dans le traitement du diabète, des maladies cardiovasculaires et d'autres maladies diverses. Les huiles de graines ont des agents antimicrobiens, antifongiques, antiviraux, antibactériens, antitumoraux, anticancéreux et antioxydants.