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Cet ouvrage rassemble différents résultats d'expériences menées par plusieurs auteurs afin de clarifier le rôle des organismes bioindicateurs, très sensibles aux changements environnementaux. Les invertébrés occupent notamment une place clé en tant que consommateurs intermédiaires dans la chaîne alimentaire pélagique et benthique des écosystèmes aquatiques. Les organismes aquatiques peuvent donc constituer d'excellents bioindicateurs de la santé de la mer. L'objectif principal de la surveillance des concentrations de métaux lourds dans le biote est de déterminer le risque toxicologique auquel sont exposés les organismes et même les êtres humains par l'ingestion d'espèces comestibles contaminées. La première partie du livre est consacrée à la littérature sur la pollution marine et les métaux lourds, en mettant l'accent sur les éléments suivants : mercure, cadmium, arsenic, chrome, thallium et plomb. Pour chaque métal lourd, une discussion sur la chimie, les caractéristiques générales, les utilisations industrielles, les mécanismes de pollution, le processus par lequel le métal pénètre dans le milieu marin et les espèces d'invertébrés qui ont été étudiées pour tester la pollution et les risques/maladies pour l'homme est présentée.