La vita sul pianeta Terra è un processo molto complesso di reazioni biochimiche di vari elementi. Ilcorpo umano ha la capacità di controllare e modificare il suo ambiente interno, che è chiamato Milieu Interior. Il Milieu Interior è un sistema biochimico e biofisico molto complesso. Dei trilioni di cellule che compongono il nostro corpo, non una singola cellula può sopravvivere da sola, perché ogni cellula e ogni molecola che la compone dipende da altre per le sue funzioni Grazie a questo sistema, il corpo umano ha sviluppato la capacità di adattarsi all'ambiente sia interno che esterno. Le cellule umane hanno sempre bisogno di energia. Esse assumono il cibo digerito per produrre energia per le varie funzioni o per creare nuove molecole. Questo processo di reazioni chimiche di scomposizione e sintesi si chiama Metabolismo ed è l'argomento di questo libro.
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