Faouzi Laachari

Lipases microbianas termoestáveis

Estudo comparativo de três lipases, características bioquímicas e estruturais

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Produktbeschreibung

O desenvolvimento de novas biotecnologias e bioindústrias é um grande desafio para o futuro. No entanto, esse desenvolvimento requer o foco em biocatalisadores mais eficientes, mas também adequados para implementação em condições industriais. As lipases, encontradas em muitas espécies, plantas, bactérias, leveduras e fungos, representam um grande grupo de enzimas na biotecnologia. As enzimas de origem microbiana são as mais interessantes, devido às suas potenciais aplicações em diferentes setores, como as indústrias alimentar, farmacêutica, de detergentes, biodiesel e cosmética, bem como à melhoria da biodegradabilidade dos efluentes da indústria alimentar rica em gorduras (laticínios, carne e frutos do mar). A maioria das lipases são enzimas serinas e existe uma rede de ligações de hidrogénio no seu sítio ativo, constituída pela tríade Ser, Asp/Glu e His. O aumento da produção de lipases microbianas requer não só as técnicas de biologia molecular que contribuem para a superexpressão dos genes correspondentes, mas também a compreensão dos mecanismos moleculares e bioquímicos que influenciam o dobramento e a secreção destas enzimas.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 9. Oktober 2025
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786209096358
• ISBN-10: 6209096352
• Artikelnr.: 75626077

Autorenporträt

Dr. Faouzi Laachari hat 2014 seinen Doktortitel in mikrobieller Biotechnologie erworben. Seitdem hat er an verschiedenen internationalen Projekten in den Bereichen Biotechnologie, Agrar- und Lebensmittelindustrie sowie Biofilme gearbeitet. Er ist Autor mehrerer Artikel, die in renommierten Fachzeitschriften veröffentlicht wurden, und ist als Gutachter für verschiedene internationale wissenschaftliche Fachzeitschriften tätig.