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L'élevage durable désigne la gestion éthique et efficace du bétail qui répond aux besoins actuels sans compromettre les générations futures. Au XXIe siècle, cette pratique évolue afin d'équilibrer la productivité, le bien-être animal et la gestion responsable de l'environnement. Principes clés¿ Responsabilité environnementale : réduire les émissions de gaz à effet de serre, gérer les déchets et préserver les ressources en eau et en terres.¿ Bien-être animal : garantir un traitement humain, une alimentation adéquate et des soins de santé pour le bétail.¿ Viabilité économique : soutenir les agriculteurs grâce à des pratiques rentables qui maintiennent la rentabilité.¿ Équité sociale : promouvoir des pratiques de travail équitables et l'engagement communautaire dans la production animale.