Umang Jain

Lotne sk¿adniki w mleku matki

Budowanie podstaw dla przysz¿ych preferencji ¿ywieniowych...!

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Niemowl¿ctwo to etap ¿ycia jednostki, w którym wyznacza ona kamie¿ milowy w eksperymentowaniu z ró¿nymi smakami w diecie. Pierwszym do¿wiadczeniem niemowl¿cia jest mleko. W zale¿no¿ci od tego, czy niemowl¿ jest karmione mlekiem matki, mlekiem modyfikowanym czy mlekiem krowim, wp¿ywa to na jego wybory ¿ywieniowe i smakowe w okresie odstawiania od piersi i w pó¿niejszym ¿yciu. Istniej¿ dowody na to, ¿e mleko matki w zale¿no¿ci od diety zmienia si¿ za kädym razem pod wzgl¿dem sk¿adu, a tym samym zmienia równie¿ swoje w¿äciwo¿ci sensoryczne. Nie dzieje si¿ tak w przypadku mleka modyfikowanego i mleka krowiego. Dlatego w tym projekcie analizowane s¿ lotne sk¿adniki mleka kobiecego wp¿ywaj¿ce na jego smak i aromat. Ponadto zaobserwowano, ¿e dieta matki karmi¿cej i fizjologia piersi stanowi¿y g¿ówne ró¿nice mi¿dzy poszczególnymi próbkami mleka matki. Wyniki badania pokazuj¿, ¿e mleko matki mo¿e odgrywä rol¿ w przysz¿ym postrzeganiu smaku i aromatu przez niemowl¿.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 23. Januar 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786208579647
• ISBN-10: 6208579643
• Artikelnr.: 73003513

Autorenporträt

Formação académica: Pós-graduação em Ciências da Nutrição e da Alimentação pela Universidade de Huddersfield, Reino Unido, e licenciatura em Ciências Domésticas (Hons.) pela Universidade de Deli, Índia. Experiência profissional de mais de 5 anos no domínio da investigação e desenvolvimento, formação técnica, projectos com a colaboração do Governo, hospitais e sector do bem-estar.