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El tomate (Solanum lycopersicum) es uno de los cultivos hortícolas más importantes de la India y ocupa el segundo lugar en consumo, solo por detrás de la patata. También se ha convertido en la planta modelo para el estudio de la maduración de frutos climatéricos por una combinación de razones científicas y agrícolas. La maduración de los frutos carnosos se lleva a cabo mediante una serie de cambios bioquímicos, fisiológicos y estructurales que hacen que el fruto resulte atractivo y apetecible para el consumidor. Durante el proceso de maduración de los frutos, se producen cambios en la textura, el color, el sabor y el aroma, además de alteraciones en los niveles de vitaminas y antioxidantes. En frutos climatéricos como el tomate, la producción de etileno es necesaria para iniciar y completar el proceso de maduración. El etileno es una hormona gaseosa que desempeña un papel fundamental en la regulación de una serie de procesos fisiológicos y de desarrollo en las plantas. El etileno estimula diversas facetas de la maduración de la fruta, aunque ciertamente no es el único componente que contribuye a ello. Una mayor comprensión del papel del etileno en la maduración de la fruta y de las interacciones de otras hormonas y factores de desarrollo en la maduración puede facilitar la identificación de los loci diana para mejorar la calidad, el rendimiento y el valor nutricional de la fruta.