La alimentación está en el centro de las cuestiones económicas y sociales de nuestro tiempo. Ante el crecimiento de la población mundial y los grandes retos de la seguridad alimentaria, es vital explorar nuevas alternativas que combinen accesibilidad, sostenibilidad y calidad nutricional. Maniocluxe se inscribe en esta dinámica, una innovación que reinventa el bobolo, un alimento ancestral arraigado en la cultura africana. En este libro, Jean Valeur Engesse Koumda, conductor autodidacta, nos lleva de viaje.
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