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El Manual práctico de laboratorio de microbiología alimentaria sirve de guía exhaustiva para que estudiantes e investigadores comprendan, analicen y evalúen los aspectos microbianos de los sistemas alimentarios. El manual tiende un puente entre la microbiología teórica y sus aplicaciones prácticas en seguridad alimentaria, conservación, garantía de calidad y salud pública. Proporciona procedimientos experimentales sistemáticos, haciendo hincapié en las técnicas asépticas, las observaciones precisas y la interpretación de datos que son esenciales para mantener la calidad microbiológica de los productos alimentarios.…mehr

Produktbeschreibung
El Manual práctico de laboratorio de microbiología alimentaria sirve de guía exhaustiva para que estudiantes e investigadores comprendan, analicen y evalúen los aspectos microbianos de los sistemas alimentarios. El manual tiende un puente entre la microbiología teórica y sus aplicaciones prácticas en seguridad alimentaria, conservación, garantía de calidad y salud pública. Proporciona procedimientos experimentales sistemáticos, haciendo hincapié en las técnicas asépticas, las observaciones precisas y la interpretación de datos que son esenciales para mantener la calidad microbiológica de los productos alimentarios.
Autorenporträt
Dr John Wyson jest naukowcem i badaczem specjalizuj¿cym si¿ w mikrobiologii ¿ywno¿ci i bezpiecze¿stwie ¿ywno¿ci, z ponad dziesi¿cioletnim do¿wiadczeniem w nauczaniu i badaniach. Uzyskä tytu¿ doktora biotechnologii i wniós¿ znacz¿cy wk¿ad w badania nad skäeniem mikrobiologicznym, konserwacj¿ ¿ywno¿ci oraz rozwojem bezpiecznej i funkcjonalnej ¿ywno¿ci.