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Les crustacés présentent un phénomène cyclique, la mue, pour leur développement et leur croissance, qui n'existe pas chez la plupart des autres groupes d'animaux d'aquaculture. Des changements biochimiques et physiologiques se produisent dans divers tissus des crustacés au cours du cycle de mue. Les changements des composants immunitaires des crevettes associés à la mue ont également été étudiés dans une moindre mesure. Des variations hématologiques du nombre total d'hémocytes (THC) et du nombre d'hémocytes différenciés (DHC) ont été enregistrées chez les individus et entre les espèces au cours du cycle de mue. Dans la présente étude, nous avons caractérisé les différentes classes de cellules sanguines circulantes chez Procambarus clarkii à l'aide de la microscopie optique, de la microscopie électronique, de la RT-PCR et de l'analyse par western blot. La distribution des hémocytes chez l'écrevisse rouge des marais, P. clarkii, a été examinée en relation avec le cycle de mue (post-mue, A, B; inter-mue, C; pré-mue, D0/D1, D2/D3). L'effet du cycle de mue sur les cellules sphéroïdes des organes lymphoïdes (LOS) de P. clarkia a également été étudié. Les changements dans l'organisation histologique des organes lymphoïdes et la caractérisation des cellules lymphoïdes après infection par le virus du syndrome des points blancs (WSSV) chez P. clarkii ont été étudiés.