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Para garantir seu crescimento ou sobrevivência, um microorganismo deve encontrar em seu ambiente o que precisa para satisfazer suas necessidades nutricionais: energia, carbono, nitrogênio, etc.Estes elementos devem ser fornecidos em um ambiente onde prevaleçam condições físico-químicas favoráveis (temperatura, pH, pressão osmótica, etc.). Estes elementos sofrerão várias reacções metabólicas do microrganismo para assegurar o seu funcionamento.O metabolismo bacteriano é o conjunto de reacções bioquímicas e fisiológicas que ocorrem dentro da bactéria.Todas as reacções bioquímicas realizadas por um organismo vivo = Anabolismo + catabolismo.O livro está estruturado em oito capítulos, o primeiro dos quais é dedicado a uma apresentação geral do metabolismo energético dos microrganismos. Os seis capítulos seguintes tratam das diferentes vias metabólicas específicas de cada categoria de nutrientes (carboidratos, proteínas, lípidos e outros compostos orgânicos), enquanto os últimos capítulos tratam das vias de síntese e dos principais testes laboratoriais utilizados para demonstrar as diferentes propriedades metabólicas.