Microencapsulação de Saccharomyces cerevisiae - Assilova, Malika;Tleukeyeva, Assel
29,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
15 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Para enfrentar os desafios da utilização eficaz das matérias-primas agrícolas e aumentar o seu valor acrescentado, a investigação sobre as uvas Chardonnay tornou-se relevante. As uvas, como cultura chave, desempenham um papel essencial na economia e servem como matéria-prima primária para a produção de vinho. No entanto, uma parte significativa do seu potencial continua por explorar, particularmente no que diz respeito à preservação e utilização de compostos bioactivos como os antioxidantes.O objetivo deste estudo foi investigar produtos agrícolas (uvas Chardonnay) através da determinação da…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Para enfrentar os desafios da utilização eficaz das matérias-primas agrícolas e aumentar o seu valor acrescentado, a investigação sobre as uvas Chardonnay tornou-se relevante. As uvas, como cultura chave, desempenham um papel essencial na economia e servem como matéria-prima primária para a produção de vinho. No entanto, uma parte significativa do seu potencial continua por explorar, particularmente no que diz respeito à preservação e utilização de compostos bioactivos como os antioxidantes.O objetivo deste estudo foi investigar produtos agrícolas (uvas Chardonnay) através da determinação da atividade antioxidante da matéria-prima. Foram utilizados métodos microbiológicos, incluindo análises do teor de açúcar e de ácidos orgânicos, concentração de álcool, compostos fenólicos, flora microbiana e qualidade higiénica das matérias-primas.
Autorenporträt
Malika Assilova est chercheuse postdoctorale à l'Université du Kazakhstan du Sud. Elle est l'auteur de 7 publications. En 2024, elle a remporté la bourse ' Zhas Galym ' au Kazakhstan.Assel Tleukeyeva, PhD, est une chercheuse avec 34 publications. Ses recherches portent sur la biotechnologie environnementale et le développement durable. Elle est lauréate de la bourse Zhas Galym.