Cebula (Allium cepa L.) jest jednym z najcz¿¿ciej uprawianych warzyw w Pakistanie i stanowi ¿ród¿o cennych dochodów z eksportu dla tego kraju. Psucie si¿ cebuli pod wp¿ywem mikroorganizmów jest g¿ówn¿ przyczyn¿ strat po zbiorach kädego roku. W niniejszym badaniu zastosowano promieniowanie gamma w celu zmniejszenia mikroflory chorobotwórczej Allium cepa L., a tym samym wyd¿u¿enia okresu przechowywania po zbiorach. Do badania wybrano g¿ówn¿ odmian¿ cebuli eksportowan¿ z Pend¿abu (Desi Red). Cebule poddano napromieniowaniu dawkami 0,05, 0,10 i 0,15 kGy w PARAS Foods w Lahore. Nast¿pnie porównano populacje mikroorganizmów w cebuli mi¿dzy próbkami kontrolnymi a napromieniowanymi. Oceniono równie¿ wp¿yw dawki promieniowania na utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne cebuli. Wyniki wykazäy, ¿e napromieniowanie gamma miäo znacz¿cy wp¿yw na obci¿¿enie biologiczne, utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne. Cebule napromieniowane dawk¿ 0,15 kGy wykazäy minimaln¿ utrat¿ masy, zmniejszone obci¿¿enie mikrobiologiczne i zachowanie w¿äciwo¿ci organoleptycznych cebuli.
Bitte wählen Sie Ihr Anliegen aus.
Rechnungen
Retourenschein anfordern
Bestellstatus
Storno







