36,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
18 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Cebula (Allium cepa L.) jest jednym z najcz¿¿ciej uprawianych warzyw w Pakistanie i stanowi ¿ród¿o cennych dochodów z eksportu dla tego kraju. Psucie si¿ cebuli pod wp¿ywem mikroorganizmów jest g¿ówn¿ przyczyn¿ strat po zbiorach kädego roku. W niniejszym badaniu zastosowano promieniowanie gamma w celu zmniejszenia mikroflory chorobotwórczej Allium cepa L., a tym samym wyd¿u¿enia okresu przechowywania po zbiorach. Do badania wybrano g¿ówn¿ odmian¿ cebuli eksportowan¿ z Pend¿abu (Desi Red). Cebule poddano napromieniowaniu dawkami 0,05, 0,10 i 0,15 kGy w PARAS Foods w Lahore. Nast¿pnie porównano…mehr

Produktbeschreibung
Cebula (Allium cepa L.) jest jednym z najcz¿¿ciej uprawianych warzyw w Pakistanie i stanowi ¿ród¿o cennych dochodów z eksportu dla tego kraju. Psucie si¿ cebuli pod wp¿ywem mikroorganizmów jest g¿ówn¿ przyczyn¿ strat po zbiorach kädego roku. W niniejszym badaniu zastosowano promieniowanie gamma w celu zmniejszenia mikroflory chorobotwórczej Allium cepa L., a tym samym wyd¿u¿enia okresu przechowywania po zbiorach. Do badania wybrano g¿ówn¿ odmian¿ cebuli eksportowan¿ z Pend¿abu (Desi Red). Cebule poddano napromieniowaniu dawkami 0,05, 0,10 i 0,15 kGy w PARAS Foods w Lahore. Nast¿pnie porównano populacje mikroorganizmów w cebuli mi¿dzy próbkami kontrolnymi a napromieniowanymi. Oceniono równie¿ wp¿yw dawki promieniowania na utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne cebuli. Wyniki wykazäy, ¿e napromieniowanie gamma miäo znacz¿cy wp¿yw na obci¿¿enie biologiczne, utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne. Cebule napromieniowane dawk¿ 0,15 kGy wykazäy minimaln¿ utrat¿ masy, zmniejszone obci¿¿enie mikrobiologiczne i zachowanie w¿äciwo¿ci organoleptycznych cebuli.
Autorenporträt
Adeen Farooq ist eine in Lahore ansässige Wissenschaftlerin. Sie hat einen Bachelor of Science in Biotechnologie von einem der renommiertesten Institute Pakistans, dem Lahore College For Women University, erworben. Ihre Hauptinteressengebiete sind Mikrobiologie und Molekularbiologie. Derzeit absolviert sie einen Master of Philosophy in Biotechnologie.