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La cúrcuma es un miembro de la Curcuma longa, de la familia del jengibre Zingiberaceae.La curcumina (C21H20O6), uno de los constituyentes curcuminoides que se derivan de la Curcuma longa, se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria y en el sector de la salud. La curcumina (C21H20O6), también conocida como curcumina I, está presente en la naturaleza como rizoma de la Curcuma longa, que se cultiva y comercializa como cúrcuma, un colorante amarillo. La curcumina (C21H20O6) también se considera el mejor antioxidante. Las investigaciones sugieren que la curcumina puede ayudar en la gestión de las afecciones oxidativas e inflamatorias, el síndrome metabólico, la artritis, la ansiedad y la hiperlipidemia. También puede ayudar a controlar la inflamación y el dolor muscular inducidos por el ejercicio, mejorando así la recuperación y el posterior rendimiento de las personas activas.