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As bactérias constituem um excelente sistema modelo para compreender a bioquímica e a genética a nível molecular da osmorregulação. O equilíbrio interno entre a água e os materiais dissolvidos nos microrganismos, independentemente das condições ambientais, é mantido à custa de alterações na composição da membrana plasmática. A adaptabilidade e flexibilidade da composição da membrana plasmática aos factores ambientais é possível devido ao amplo espetro de misturas de lípidos componentes. A maioria dos microrganismos altera a sua composição lipídica da membrana para se adaptar a alterações na concentração de sal no ambiente, uma vez que o crescimento celular é geralmente inibido por salinidade ambiental extrema. Por conseguinte, este trabalho relata ainda mais estas afirmações numa bactéria gram positiva e numa bactéria gram negativa, numa tentativa de fundamentar ainda mais o efeito do meio de gradiente de cloreto de sódio no crescimento destas bactérias, bem como as suas variações de lípidos de membrana. Estes resultados devem ajudar a esclarecer o ensino e a investigação sobre micróbios alimentares, estudos de biofísica de membranas e biotecnologia industrial.