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Este guia prático oferece orientações nutricionais abrangentes para pessoas com Doença Inflamatória Intestinal (DII), incluindo Doença de Crohn e Colite Ulcerativa.O livro aborda os fundamentos da nutrição em DII, explicando detalhadamente as necessidades nutricionais específicas durante diferentes fases da doença. São apresentados dados sobre proteínas, vitaminas e minerais essenciais, além de gráficos ilustrativos sobre processos digestivos e absorção de nutrientes.Na seção de seleção de alimentos, os leitores encontrarão informações práticas sobre:- Alimentos básicos adequados e suas alternativas- Grupos alimentares que requerem atenção especial- Métodos de cocção que favorecem a digestibilidadeO guia fornece estratégias nutricionais específicas para:- Manejo alimentar durante crises- Fase de remissão e reintrodução de alimentos- Adaptação nutricional a longo prazoIncluem-se também orientações sobre:- Suplementação nutricional quando necessária- Uso adequado de probióticos e enzimas digestivas- Manutenção de diário alimentar para identificar padrõesA parte final aborda aspectos práticos como:- Organização e preparo das refeições- Alimentação fora de casa- Gestão da dieta em eventos sociaisCom base em evidências científicas atuais, este guia auxilia pacientes e profissionais de saúde a desenvolverem estratégias nutricionais personalizadas para o controle da DII.Este livro foi criado com o uso de tecnologias inovadoras, como Inteligência Artificial e ferramentas especialmente desenvolvidas - por exemplo, na geração de ideias, pesquisa, escrita, edição, garantia de qualidade e design de ilustrações decorativas.Desta forma, queremos oferecer-lhe uma experiência de leitura particularmente coerente, moderna e de ainda maior qualidade.