23,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
12 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Celem tej ksi¿¿ki by¿a ocena bezpiecze¿stwa ¿ywnöci w restauracji samoobs¿ugowej i zaproponowanie ulepsze¿ w celu zwi¿kszenia zaufania klientów do firmy. Struktura tego wydania jest podzielona na: Bezpiecze¿stwo ¿ywnöci; Zarz¿dzanie bezpiecze¿stwem ¿ywnöci i g¿ówne metodologie; Charakterystyka metody i restauracji; Zastosowanie listy kontrolnej Dobrej Praktyki Produkcyjnej; Przygotowanie planu HACCP; Tworzenie programu kontroli jaköci.

Produktbeschreibung
Celem tej ksi¿¿ki by¿a ocena bezpiecze¿stwa ¿ywnöci w restauracji samoobs¿ugowej i zaproponowanie ulepsze¿ w celu zwi¿kszenia zaufania klientów do firmy. Struktura tego wydania jest podzielona na: Bezpiecze¿stwo ¿ywnöci; Zarz¿dzanie bezpiecze¿stwem ¿ywnöci i g¿ówne metodologie; Charakterystyka metody i restauracji; Zastosowanie listy kontrolnej Dobrej Praktyki Produkcyjnej; Przygotowanie planu HACCP; Tworzenie programu kontroli jaköci.
Autorenporträt
En 2016 la autora inició la Maestría en Ingeniería de Producción en la Universidad Federal de Rio Grande do Norte, en la línea de investigación Estrategia y Calidad. Tiene experiencia en las áreas de Gestión de Seguridad Alimentaria y Gestión de Calidad.