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Este libro se ha escrito con el fin de evaluar los efectos beneficiosos de la L-carnitina y la vitamina E contra las alteraciones inducidas por la ocratoxina A (OTA) en gallos Leghorn blancos. La OTA es una potente micotoxina que se produce en los piensos almacenados como metabolitos fúngicos secundarios de hongos de almacenamiento toxigénicos, mientras que la L-carnitina es un componente biológico que se produce a partir de varios aminoácidos esenciales. Se sintetiza de forma natural en el organismo y tiene varios efectos beneficiosos para éste