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Os conceitos de rendimento familiar, consumo e segurança alimentar são hoje objecto de vários estudos em diversas áreas, incluindo economia, estatística, sociologia, demografia e muitas outras. O debate conceitual gerado por esses estudos vem sempre à tona, em simpósios e seminários e em artigos e livros, tendo em vista a sua importância. Este artigo trata do orçamento familiar e do consumo alimentar nas áreas rurais em geral e especificamente no KIBUMBA (Kivu do Norte, República Democrática do Congo), com o objectivo de identificar estratégias que possam conduzir ao estabelecimento de um clima de segurança alimentar na área de estudo.