Buon appetito!
Toskana: Dieser herrliche Flecken Erde zwischen Apennin und Tyrrhenischem Meer, reich an Kultur und unvergleichlicher Landschaft, geprägt von mittelalterlichen Städtchen, Landgütern und Bauernhöfen, gilt vor allem für Feinschmecker als Paradies. So unterschiedlich die einzelnen Regionen der Toskana auch sind, eines haben sie - kulinarisch gesehen - gemeinsam: Ihre Küche ist schlicht, unverfälscht, ohne übertriebene Raffinesse. Hier kennt man keine schweren Saucen, keine überwürzten Gerichte. Im Gegenteil, die toskanische Küche legt Wert auf Zubereitungsformen, die den Eigengeschmack der Zutaten unterstreichen. Immer jedoch wird mit viel Phantasie abwechslungsreich und äußerst schmackhaft gekocht. Vielleicht deshalb gilt die toskanische Küche als die vielfältigste in ganz Italien. Dieses Buch bietet eine Auswahl original toskanischer Rezepte, die sich vorwiegend an der traditionellen, eher bäuerlichen Zubereitung orientieren. Stimmungsvolle Fotos und interessante oder amüsante kleine Geschichten zu den Rezepten, die viel über Land und Leute verraten, machen dieses Buch nicht nur für Hobbyköche interessant. Toskana-Fans kommen hier voll auf ihre Kosten!
Das Buch wurde mit dem Gourmand World Cookbook Award 2004 für das beste italienische Kochbuch Deutschlands ausgezeichnet.
Toskana: Dieser herrliche Flecken Erde zwischen Apennin und Tyrrhenischem Meer, reich an Kultur und unvergleichlicher Landschaft, geprägt von mittelalterlichen Städtchen, Landgütern und Bauernhöfen, gilt vor allem für Feinschmecker als Paradies. So unterschiedlich die einzelnen Regionen der Toskana auch sind, eines haben sie - kulinarisch gesehen - gemeinsam: Ihre Küche ist schlicht, unverfälscht, ohne übertriebene Raffinesse. Hier kennt man keine schweren Saucen, keine überwürzten Gerichte. Im Gegenteil, die toskanische Küche legt Wert auf Zubereitungsformen, die den Eigengeschmack der Zutaten unterstreichen. Immer jedoch wird mit viel Phantasie abwechslungsreich und äußerst schmackhaft gekocht. Vielleicht deshalb gilt die toskanische Küche als die vielfältigste in ganz Italien. Dieses Buch bietet eine Auswahl original toskanischer Rezepte, die sich vorwiegend an der traditionellen, eher bäuerlichen Zubereitung orientieren. Stimmungsvolle Fotos und interessante oder amüsante kleine Geschichten zu den Rezepten, die viel über Land und Leute verraten, machen dieses Buch nicht nur für Hobbyköche interessant. Toskana-Fans kommen hier voll auf ihre Kosten!
Das Buch wurde mit dem Gourmand World Cookbook Award 2004 für das beste italienische Kochbuch Deutschlands ausgezeichnet.