23,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
12 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Ksi¿¿ka ta porusza istotny i wäny temat, który dotyczy korzy¿ci zwi¿zanych z identyfikacj¿ wi¿kszo¿ci sk¿adników bioaktywnych i najwäniejszych enzymów. Owoc papai jest jednym z najpopularniejszych owoców, charakteryzuj¿cym si¿ wysok¿ warto¿ci¿ od¿ywcz¿ i korzystnym wp¿ywem na zdrowie. Ksi¿¿ka skupia si¿ na g¿ównym sk¿adzie mi¿¿szu owoców papai oraz okre¿leniu poszczególnych sk¿adników, takich jak cäkowita zawarto¿¿ karotenoidów, fenoli, wolnych aminokwasów, substancji pektynowych, kwasu askorbinowego, lipidów, b¿onnika surowego, biäka i w¿glowodanów. Przedstawia równie¿ proces ekstrakcji…mehr

Produktbeschreibung
Ksi¿¿ka ta porusza istotny i wäny temat, który dotyczy korzy¿ci zwi¿zanych z identyfikacj¿ wi¿kszo¿ci sk¿adników bioaktywnych i najwäniejszych enzymów. Owoc papai jest jednym z najpopularniejszych owoców, charakteryzuj¿cym si¿ wysok¿ warto¿ci¿ od¿ywcz¿ i korzystnym wp¿ywem na zdrowie. Ksi¿¿ka skupia si¿ na g¿ównym sk¿adzie mi¿¿szu owoców papai oraz okre¿leniu poszczególnych sk¿adników, takich jak cäkowita zawarto¿¿ karotenoidów, fenoli, wolnych aminokwasów, substancji pektynowych, kwasu askorbinowego, lipidów, b¿onnika surowego, biäka i w¿glowodanów. Przedstawia równie¿ proces ekstrakcji enzymów papainy i pektynesterazy oraz bada ich w¿äciwo¿ci kinetyczne, aby umo¿liwi¿ ich wycen¿, gdy tylko b¿d¿ mog¿y zostä wykorzystane w wielu gä¿ziach przemys¿u i farmacji.
Autorenporträt
Asystent wyk¿adowcy na Wydziale Biochemii Rolniczej, Wydziä Rolniczy, Uniwersytet Benha, Egipt. Jestem cz¿onkiem Towarzystwa Rolniczego Chemii i Ochrony ¿rodowiska Uniwersytetu Ain Shams. Uzyskäem tytu¿ licencjata w 2008 r., a tytu¿ magistra w 2014 r. Obecnie jestem doktorantem na Uniwersytecie Rolniczym Huazhong w Wuhan w Chinach.