Yarza Ibán

Pan Casero

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Con la cara pegada al horno. De esta manera tan grafica explica Iban Yarza el momento mas magico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es facil pero, sobre todo, es emocionante ver como esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan. En este libro, Iban Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavia hoy pega la cara al horno para ver crecer su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos anos dedicados a elaborar pan en casa, mientras ensenaba a cientos de personas a hacerlo.

Produktdetails

• Verlag: Ediciones Larousse (MX)
• 27th edition
• Seitenzahl: 206
• Erscheinungstermin: 2. März 2023
• Spanisch
• Abmessung: 231mm x 186mm x 14mm
• Gewicht: 710g
• ISBN-13: 9786072118140
• ISBN-10: 6072118143
• Artikelnr.: 67866885

Autorenporträt

Ibá n Yarza is one of the great disseminators (through his blogs and websites) of the pleasure of bread, both in its consumption and in its creation. His book Pan casero has become a phenomenon for foodies and has led many people to rediscover the simple pleasure of tasting bread, it has also appeared in the Spanish edition of Handmade by the famous chef Dan Lepard. Ibá n Yarza es uno de los grandes divulgadores (a travé s de sus diferentes blogs y webs) del placer del pan, tanto de su consumo como de su creació n, de amasar y cocer el alimento base de culturas y civilizaciones de todo el mundo y todo tiempo. Su libro Pan casero se ha convertido en todo un fenó meno para los amantes de la cocina y a llevado a mucha gente a redescubrir el sencillo placer de degustar el pan, a intervenido tambié n en la edició n españ ola de Hecho a mano del cé lebre chef Dan Lepard