Andere Kunden interessierten sich auch für
![Integrale della bibliografia]( "Integrale della bibliografia")
Integrale della bibliografia18,99 €![Riciclaggio di sottoprodotti agricoli per l'alimentazione animale]( "Riciclaggio di sottoprodotti agricoli per l'alimentazione animale")
Riciclaggio di sottoprodotti agricoli per l'alimentazione animale29,99 €![Pan integral enriquecido con harina de subproductos de papaya]( "Pan integral enriquecido con harina de subproductos de papaya")
Pan integral enriquecido con harina de subproductos de papaya26,99 €![Vollkornbrot, angereichert mit Mehl aus Papaya-Nebenerzeugnissen]( "Vollkornbrot, angereichert mit Mehl aus Papaya-Nebenerzeugnissen")
Vollkornbrot, angereichert mit Mehl aus Papaya-Nebenerzeugnissen39,90 €![MANUALE DI ORIENTAMENTO FAMILIARE PER BAMBINI CON SINDROME DI DOWN]( "MANUALE DI ORIENTAMENTO FAMILIARE PER BAMBINI CON SINDROME DI DOWN")
MANUALE DI ORIENTAMENTO FAMILIARE PER BAMBINI CON SINDROME DI DOWN39,99 €![Terapia di restrizione e induzione dell'arto superiore nei bambini con PC]( "Terapia di restrizione e induzione dell'arto superiore nei bambini con PC")
Terapia di restrizione e induzione dell'arto superiore nei bambini con PC23,99 €![Corsi di educazione psicosociale: pazienti con lesione del midollo spinale (SCI)]( "Corsi di educazione psicosociale: pazienti con lesione del midollo spinale (SCI)")
Corsi di educazione psicosociale: pazienti con lesione del midollo spinale (SCI)32,99 €
La lavorazione industriale della papaya genera una grande quantità di sottoprodotti. Tra questi sottoprodotti ci sono le bucce e i semi, che hanno un grande valore nutrizionale in quanto contengono notevoli quantità di fibre, proteine e antiossidanti. In questo studio, è stata sviluppata una pagnotta integrale con l'aggiunta di farina mista di bucce e semi della cultivar di papaya Havaí. La farina mista (bucce e semi) è stata aggiunta in diverse concentrazioni (0%, 3%, 6% e 9%) alla pagnotta integrale, in un rapporto di 70% di farina di bucce e 30% di farina di semi di papaya. L'aggiunta della farina mista ha permesso di ottenere prodotti con un elevato contenuto di fibre e proteine e un basso contenuto di lipidi. I risultati dell'analisi sensoriale hanno mostrato che il pane con l'aggiunta del 3% di farina mista è stato accettato bene rispetto al controllo. Pertanto, l'aggiunta di farina di sottoprodotti della papaya al pane è una buona alternativa per la dieta della popolazione, in quanto è nutrizionalmente ricca di fibre e proteine.