Papel protector de los alimentos funcionales en la inmunidad celular - Nweze, Chibuzo Carole
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El mantenimiento de las células inmunitarias y la preservación de su función adecuada están fuertemente influenciados por el equilibrio antioxidantes/oxidantes en las células. Además de los sistemas de defensa antioxidantes endógenos, el consumo de vitaminas antioxidantes en la dieta desempeña un papel sinérgico en la eliminación y extinción de los radicales libres. Los antioxidantes sintéticos son peligrosos para el cuerpo humano. Por lo tanto, la búsqueda de antioxidantes dietéticos y derivados de plantas parece ser una alternativa adecuada. La investigación científica respalda las…mehr

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Produktbeschreibung
El mantenimiento de las células inmunitarias y la preservación de su función adecuada están fuertemente influenciados por el equilibrio antioxidantes/oxidantes en las células. Además de los sistemas de defensa antioxidantes endógenos, el consumo de vitaminas antioxidantes en la dieta desempeña un papel sinérgico en la eliminación y extinción de los radicales libres. Los antioxidantes sintéticos son peligrosos para el cuerpo humano. Por lo tanto, la búsqueda de antioxidantes dietéticos y derivados de plantas parece ser una alternativa adecuada. La investigación científica respalda las actividades biológicas de los alimentos funcionales y los nutracéuticos, ya que todos ellos son productos naturales. Su coste es demasiado elevado para el ciudadano de a pie, especialmente en los países en vías de desarrollo. La búsqueda de alimentos funcionales autóctonos, asequibles y ampliamente disponibles que ofrezcan una protección antioxidante eficaz es una alternativa adecuada y el objetivo de este libro. El libro demostró que los alimentos funcionales autóctonos (naranjas, zanahorias y soja) mejoraban los parámetros sanguíneos relacionados con la inmunidad celular. Así, contribuyeron al conocimiento mostrando una protección antioxidante eficaz que puede inhibir o aliviar el estrés oxidativo que está relacionado con la mayoría de los problemas de salud asociados al envejecimiento en adultos.
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Autorenporträt
Chibuzo Carole Nweze (PhD) ensina Bioquímica na Universidade Estatal de Nasarawa, em Keffi, Nigéria. Especializou-se em Bioquímica Nutricional e Alimentar. Os seus trabalhos de investigação incidem principalmente sobre antioxidantes, alimentos funcionais e nutracêuticos, os seus benefícios para a saúde, eficácia, acessibilidade e disponibilidade nos países em desenvolvimento. É casada e tem filhos.