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A água é fundamental para a nossa existência. É um nutriente vital, envolvido em muitos aspetos do metabolismo das aves. Um dos principais desafios do século XXI é obter um abastecimento seguro de água potável. Na Europa e na América do Norte, o acesso a um abastecimento de água limpa e tratada pode ser a norma, mas nos países em desenvolvimento, o acesso a água limpa e saneamento não é a regra, e as infeções transmitidas pela água são comuns. A água de baixa qualidade pode afetar o desempenho da produção de poedeiras, o que se traduz numa diminuição da produção e da qualidade dos ovos. Entretanto, em frangos de corte, a água de qualidade inferior tem efeitos prejudiciais no desempenho dos frangos e está negativamente correlacionada com o peso corporal e a resistência imunológica.