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La globalización, el aumento de los ingresos, la fluctuación de los precios virtuales, la urbanización y la migración están provocando un comportamiento de consumo que eleva el valor de los productos agrícolas en muchos países desarrollados y en desarrollo. Estos factores implican cambios tanto en la tecnología alimentaria como en los sistemas de distribución de alimentos. Existe una creciente preocupación de los consumidores por la seguridad y la calidad de los alimentos y, al mismo tiempo, se ha producido un importante aumento del mercado en el consumo de productos diferenciados o de alto valor, incluyendo los alimentos ecológicos. El consumo de alimentos orgánicos está aumentando debido a la preocupación por las cuestiones medioambientales y sanitarias relacionadas con la producción de alimentos. Los principales motivos para comprar productos alimenticios orgánicos son los beneficios para la salud y el medio ambiente. El aumento del interés de los consumidores por los productos alimenticios orgánicos se ha atribuido, entre otras cuestiones, a la creciente demanda de alimentos libres de pesticidas y residuos químicos. En este libro se intenta describir la situación actual en relación con la percepción de los consumidores bangladesíes sobre los alimentos orgánicos.