Jihan Hussein, Sherien El-Daly, Eman Refaat

Piante medicinali e cardiotossicità

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Produktbeschreibung

Molte piante, comprese alcune delle erbe e delle spezie comunemente consumate nel nostro cibo quotidiano, possono essere usate in modo sicuro ed efficace per prevenire e/o trattare alcuni problemi di salute. Negli ultimi anni, una crescente attenzione è stata rivolta al ruolo della dieta nella salute umana. Studi epidemiologici hanno dimostrato che un elevato consumo di frutta e verdura ha benefici per la salute nella prevenzione delle malattie croniche, come l'aterosclerosi e il cancro, le malattie cardiovascolari, la cataratta, il diabete, le malattie coronariche e le malattie neurodegenerative, tra cui il Parkinson e il morbo di Alzheimer, nonché l'infiammazione e i problemi causati dalle cellule e dall'invecchiamento. Gli antiossidanti possono ridurre i rischi di queste malattie e migliorare la salute generale. La maggior parte della capacità antiossidante della frutta o della verdura può derivare da composti come flavonoidi, isoflavoni, flavoni, antociani, catechine e isocatechine piuttosto che dalle vitamine C, E o dal ß-carotene. Molte di queste sostanze fitochimiche possono aiutare a proteggere le cellule dai danni ossidativi causati dai radicali liberi.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 28. Februar 2022
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786204501918
• ISBN-10: 6204501917
• Artikelnr.: 63525023

Autorenporträt

Prof. Jihan Seid Hussein, professeur de biochimie médicale, Centre national de recherche (NRC), Égypte. Membre de plusieurs sociétés scientifiques internationales, lauréat du prix d'encouragement scientifique en biotechnologie du NRC en 2011. Titulaire du prix d'excellence scientifique pour les années 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 et 2014. Réviseur pour de nombreuses revues internationales.