Andere Kunden interessierten sich auch für
![Pane nostro. Grani antichi, farine e altre bugie]( "Pane nostro. Grani antichi, farine e altre bugie")
Pane nostro. Grani antichi, farine e altre bugie18,99 €![Il valore delle radici. Piccolo elogio delle origini al tempo dello sradicamento globale]( "Il valore delle radici. Piccolo elogio delle origini al tempo dello sradicamento globale")
Il valore delle radici. Piccolo elogio delle origini al tempo dello sradicamento globale12,99 €![Gli antichi ci riguardano]( "Gli antichi ci riguardano")
Gli antichi ci riguardano14,99 €![Mitologia delle piante inebrianti]( "Mitologia delle piante inebrianti")
Mitologia delle piante inebrianti21,99 €![Il romanzo della rosa. Storie di un fiore]( "Il romanzo della rosa. Storie di un fiore")
Il romanzo della rosa. Storie di un fiore24,99 €![A tavola con l'elettrice. Le ricette dell'ultima dei Medici]( "A tavola con l'elettrice. Le ricette dell'ultima dei Medici")
A tavola con l'elettrice. Le ricette dell'ultima dei Medici12,99 €![Il libro dei brindisi felici. Detti, aforismi e poesie sul vino e sull'amore]( "Il libro dei brindisi felici. Detti, aforismi e poesie sul vino e sull'amore")
Il libro dei brindisi felici. Detti, aforismi e poesie sul vino e sull'amore13,99 €
Il libro consente di conoscere il variegato mondo del grano senza fermarsi a un approccio superficiale. Inizia raccontandone la storia usando le fonti classiche (Varrone, Columella, Plinio il Vecchio) e sottolinea come dal XII al XIX secolo il consumo del pane, e quindi la coltivazione del grano, sono centrali nel regime alimentare sia in ambiente rurale che urbano. Dalla prima metà del Novecento si assiste a una vera e propria rivoluzione della granicoltura: le varietà tradizionali vengono soppiantate da nuovi frumenti generati con il sistema dell¿ibridazione. Tra i primi nel mondo a lavorare in questa direzione (in contrapposizione al tradizionale metodo della selezione genealogica propugnato da Francesco Todaro) fu Nazareno Strampelli, che nella sua Stazione sperimentale di granicoltura di Rieti, e nelle diramazioni periferiche di Leonessa, Foggia, Sant¿Angelo Lodigiano, Cagliari, Urbino ecc., dette vita a centinaia di incroci tra grani provenienti da ogni parte del mondo, isolando alla fine un consistente numero di varietà di gran resa che acquisirono il monopolio della granicoltura in Italia e in diverse altre parti del mondo. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.