Das Kochbuch Pizza Mania von Alba Pezone, erschienen im Gerstenberg Verlag, ist eine Hommage an eine der beliebtesten Speisen der Welt – die Pizza. Mit 110 abwechslungsreichen Rezepten und einem Blick hinter die Kulissen der besten Pizzabäcker in Neapel, Marseille und Paris lädt es dazu ein, die
Kunst des Pizzabackens zu entdecken und selbst zu meistern.
Die Autorin Alba Pezone, in Neapel…mehrDas Kochbuch Pizza Mania von Alba Pezone, erschienen im Gerstenberg Verlag, ist eine Hommage an eine der beliebtesten Speisen der Welt – die Pizza. Mit 110 abwechslungsreichen Rezepten und einem Blick hinter die Kulissen der besten Pizzabäcker in Neapel, Marseille und Paris lädt es dazu ein, die Kunst des Pizzabackens zu entdecken und selbst zu meistern.
Die Autorin Alba Pezone, in Neapel geboren und in Paris lebend, verbindet in diesem Buch ihre Wurzeln mit ihrer Leidenschaft für gutes Essen. Durch ihre langjährige Freundschaft mit einigen der besten Pizzaioli Europas gewährt sie einen sehr persönlichen Einblick in deren Arbeit. Die Porträts dieser Meister des Pizzaofens zeigen nicht nur ihre handwerkliche Perfektion, sondern auch ihre Begeisterung für das, was sie tun – eine Begeisterung, die sich beim Lesen sofort überträgt.
Das Herzstück des Buches bilden die 110 Rezepte, die weit über die klassische Margherita hinausgehen. Neben traditionellen Varianten aus Neapel finden sich kreative Interpretationen aus Marseille und Paris, die mit regionalen Zutaten und individuellen Ideen überraschen. Ob dünn und knusprig, dick und saftig, mit raffinierten Belägen oder puristisch gehalten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Rezepte sind klar strukturiert und leicht verständlich beschrieben, sodass auch Hobbyköche ohne Vorkenntnisse schnell zu köstlichen Ergebnissen kommen. Besonders wertvoll sind die Tipps zu Teigführung, Temperatur, Backzeiten und dem Einsatz verschiedener Mehlsorten. So vermittelt das Buch nicht nur Rezepte, sondern auch echtes Pizzabäcker-Know-how.
Die opulente Gestaltung mit großformatigen, stimmungsvollen Fotografien macht Pizza Mania zu einem Genuss schon beim Durchblättern. Die Bilder zeigen nicht nur die fertigen Pizzen in all ihrer Farbenpracht, sondern auch die Arbeit der Pizzabäcker in ihren Backstuben, die liebevolle Zubereitung der Zutaten und das gesellige Genießen im Kreise von Freunden und Familie.
Pizza Mania ist weit mehr als ein einfaches Kochbuch – es ist eine kulinarische Reise durch drei Städte, in denen Pizza nicht nur gegessen, sondern gefeiert wird. Alba Pezone verbindet authentische Rezepte mit persönlichen Geschichten und vermittelt so die Leidenschaft, die hinter diesem weltbekannten Gericht steckt. Für Pizza-Liebhaber ist dieses Buch ein wahres Schatzstück: Es inspiriert, macht Lust auf Ausprobieren und bringt das unverwechselbare Aroma von Neapel, Marseille und Paris direkt in die eigene Küche.
Rezension von: Die Magie der Bücher
