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Aumentare ulteriormente l'aspettativa di vita! Perché i polifenoli? Quanto mangiamo di cosa? Cosa sono in realtà questi prodotti vegetali? Quali sono le loro proprietà fisico-chimiche? Come esprimono la loro attività biologica? Sono davvero utili per la prevenzione delle malattie? Possono essere utilizzati per sviluppare nuovi farmaci? Il presente libro risponde da una prospettiva chimica e mette in evidenza i significati delle proprietà farmacologiche e della modalità d'azione dei polifenoli.

Produktbeschreibung
Aumentare ulteriormente l'aspettativa di vita! Perché i polifenoli? Quanto mangiamo di cosa? Cosa sono in realtà questi prodotti vegetali? Quali sono le loro proprietà fisico-chimiche? Come esprimono la loro attività biologica? Sono davvero utili per la prevenzione delle malattie? Possono essere utilizzati per sviluppare nuovi farmaci? Il presente libro risponde da una prospettiva chimica e mette in evidenza i significati delle proprietà farmacologiche e della modalità d'azione dei polifenoli.
Autorenporträt
La Dra. Farnoosh Dairpoosh nació en Teherán. Es licenciada en Microbiología y máster en Biología. Se trasladó a Alemania y trabajó en el análisis de polifenoles y estudió las propiedades farmacológicas de esta clase de compuestos naturales. Obtuvo su doctorado en Química de Productos Naturales en 2011.