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I polimeri naturali, derivati da fonti rinnovabili come piante, animali e microrganismi, sono stati utilizzati dall'uomo per secoli grazie alle loro proprietà uniche e alla loro sostenibilità. Questi polimeri, che includono cellulosa, amido, proteine e altri, sono parte integrante di numerose applicazioni industriali grazie alla loro biodegradabilità, biocompatibilità e natura ecologica. Questo libro approfondisce i vari tipi di polimeri naturali, i loro metodi di estrazione e purificazione, le tecniche di caratterizzazione e le più recenti direzioni di ricerca. Particolare attenzione viene data alle loro applicazioni in campi quali la medicina, l'imballaggio, l'agricoltura e la sostenibilità ambientale. L'attenzione ai polimeri naturali riflette il crescente orientamento verso alternative sostenibili ed ecologiche nella scienza dei materiali, evidenziando il loro potenziale di sostituzione dei polimeri sintetici in molte applicazioni e contribuendo a un futuro più verde e sostenibile.