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Lo scopo di questo studio è stato quello di osservare l'ottimizzazione della crescita miceliare e la produzione di esopolisaccaridi utilizzando la metodologia della superficie di risposta (Box-Behnken design) di Phyllosticta sp. e di ottenere i polisaccaridi da Phyllosticta sp. L'analisi cromatografica su strato sottile degli esopolisaccaridi di Phyllosticta sp. È stato inoltre provato l'effetto citotossico e antiproliferativo degli esopolisaccaridi su cellule di cancro epidermoide umano (cellule HEp2). Dall'indagine in letteratura è emerso che gli esopolisaccaridi di Phyllosticta sp. hanno proprietà curative per i disturbi umani.