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I costi dei mangimi nella produzione animale possono rappresentare fino al 70% dei costi totali, soprattutto nei sistemi di allevamento al chiuso. Un'alternativa da considerare è la sostituzione delle fonti energetiche tradizionali (mais) con sottoprodotti agroindustriali, come la polpa di agrumi pellettizzata e il mallo di soia. Questi sottoprodotti sono solitamente generati in grandi quantità e devono essere smaltiti correttamente per non causare problemi alle industrie di trasformazione, come l'inquinamento ambientale. L'alimentazione animale rappresenta quindi un'alternativa sostenibile per il riutilizzo di questi rifiuti. Il lavoro presentato include i risultati di una ricerca condotta in Brasile sull'uso della polpa di agrumi pellettata o del mallo di soia in sostituzione del mais nelle diete ad alto contenuto di concentrato. Vengono presentate le prestazioni, il comportamento ingestivo, la digeribilità apparente dei nutrienti nel tratto digestivo totale e il bilancio dell'azoto, oltre a un confronto tra i sottoprodotti utilizzati. Questo libro si rivolge a studenti di scienze agrarie, ricercatori e professionisti coinvolti nella produzione di ruminanti.