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Polifenoloxidaza (PPO, EK 1.14.18.1) otnositsq k podklassu fermentow, izwestnyh kak tirozinazy, kotorye kataliziruüt o-gidroxilirowanie monofenolow (molekul fenola, w kotoryh benzol'noe kol'co soderzhit odin gidroxil'nyj zamestitel') do o-difenolow (molekul fenola, soderzhaschih dwa gidroxil'nyh zamestitelq) i wposledstwii do o-hinonow. V hode reakcii ion medi reagiruet s molekulqrnym kislorodom, obrazuq promezhutochnyj produkt, kotoryj dejstwuet na monofenol i difenol.

Produktbeschreibung
Polifenoloxidaza (PPO, EK 1.14.18.1) otnositsq k podklassu fermentow, izwestnyh kak tirozinazy, kotorye kataliziruüt o-gidroxilirowanie monofenolow (molekul fenola, w kotoryh benzol'noe kol'co soderzhit odin gidroxil'nyj zamestitel') do o-difenolow (molekul fenola, soderzhaschih dwa gidroxil'nyh zamestitelq) i wposledstwii do o-hinonow. V hode reakcii ion medi reagiruet s molekulqrnym kislorodom, obrazuq promezhutochnyj produkt, kotoryj dejstwuet na monofenol i difenol.
Autorenporträt
El Dr. Sikander Ali obtuvo su doctorado (2005) en la Universidad del Punjab, Lahore. Es un eminente investigador en tecnología de fermentación y uno de los miembros fundadores que establecieron el Instituto de Biotecnología Industrial en la Universidad GC de Lahore. Tiene varias publicaciones de investigación internacionales en su haber. Actualmente, es profesor asociado.