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Les polymères naturels, dérivés de sources renouvelables telles que les plantes, les animaux et les micro-organismes, sont utilisés par l'homme depuis des siècles en raison de leurs propriétés uniques et de leur durabilité. Ces polymères, qui comprennent la cellulose, l'amidon, les protéines et d'autres, font partie intégrante de nombreuses applications industrielles en raison de leur biodégradabilité, de leur biocompatibilité et de leur nature respectueuse de l'environnement. Ce livre aborde les différents types de polymères naturels, leurs méthodes d'extraction et de purification, les techniques de caractérisation et les dernières orientations de la recherche. Une attention particulière est accordée à leurs applications dans des domaines tels que la médecine, l'emballage, l'agriculture et la durabilité environnementale. L'accent mis sur les polymères naturels reflète l'évolution croissante vers des alternatives durables et écologiques dans la science des matériaux, soulignant leur potentiel pour remplacer les polymères synthétiques dans de nombreuses applications et contribuer à un avenir plus vert et plus durable.