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La gestión de recursos humanos (HRM) es una función directiva que ayuda a los gerentes a contratar, seleccionar, formar y desarrollar a los miembros de una organización. Obviamente, la HRM se ocupa de la dimensión humana de las organizaciones. Es bastante difícil decir de forma espontánea qué significa la gestión, aunque hayamos estudiado un curso sobre gestión. Sin embargo, es necesario recordar qué es la gestión antes de estudiar la gestión de recursos humanos (HRM). Mary Parker Follett ha definido la gestión como 'el arte de conseguir que se hagan las cosas a través de las personas'. Las prácticas de GRH son la planificación de RRHH, la contratación y selección, la formación y el desarrollo, y la administración de sueldos y salarios. Dado que el presente estudio se centra en las prácticas de GRH en la industria azucarera, el investigador intenta, en el análisis que sigue, presentar en términos generales las prácticas de GRH relacionadas con la industria azucarera.