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O mundo está a passar por mais uma crise energética e de combustível à medida que os preços do petróleo estão a subir para novas alturas. Os combustíveis alternativos estão a ser promovidos globalmente à medida que o aumento dos preços da gasolina desencadeia a inflação. Os produtos alimentares básicos são alguns dos bens atingidos por esta inflação. Este livro analisa se os preços mais elevados do milho e do açúcar estão a ter algum efeito na expansão da produção de etanol. Centra-se nos dois principais factores de produção de etanol: o milho (nos EUA) e a cana-de-açúcar (no Brasil). Foram efectuados testes econométricos utilizando dados transversais para encontrar as elasticidades das variáveis. Os preços das culturas foram testados em relação à produção de etanol utilizando o modelo log-linear em várias regressões para encontrar uma relação. Além disso, os níveis de produção das colheitas foram testados usando o mesmo método. Verificou-se que os preços e a produção de milho afectam a produção de etanol. Os preços da cana de açúcar não têm qualquer impacto significativo na produção de etanol enquanto que a produção de cana de açúcar tem uma pequena, mas significativa relação com o etanol. Consequentemente, a subida do etanol no mercado de combustível poderia ser o resultado de um aumento da produção de milho, em vez de açúcar.