C'est la science qui étudie les fonctions corporelles, c'est-à-dire le fonctionnement des différentes parties du corps (physio-, de physis = nature ; -logie, de logos = étude). En d'autres termes, c'est l'étude de la fonction biologique, du fonctionnement du corps, depuis les mécanismes moléculaires à l'intérieur des cellules jusqu'à l'action des tissus, des organes et des systèmes, et de la manière dont l'organisme dans son ensemble accomplit des tâches essentielles particulières. Le mot anatomie vient du grec et est composé de l'adverbe (ana-, de aná, qui signifie à travers ; arriba, - et du verbe tomía, de tomée qui signifie couper ou inciser). Il était à l'origine étudié à partir de la dissection (dis-, de dis = séparer ; -section, de sectio = couper), La combinaison de ces mots a formé le terme anatémnein, qui signifie "couper de haut en bas" et aussi "disséquer". L'origine du mot anatomie n'est pas un hasard, puisque la base de cette science consiste à disséquer des cadavres pour les étudier. Toute branche de la biologie se doit d'étudier l'anatomie de ses objets d'étude, qu'il s'agisse de l'homme, de l'animal ou même de la plante.
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